过我觉得等会儿再说这个秘密，才合适。”
&esp;&esp;“那您这不是卖关子吊我们胃口吗？”
&esp;&esp;主持人半笑着抱怨道。
&esp;&esp;周朴素听着两人的对话，紧皱着的眉头缓缓舒展开，“原来如此，是这样，怪不得。”
&esp;&esp;“周大爷，您看出什么来了，快告诉我啊。”
&esp;&esp;齐飞扬在底下帮着严时语提着心吊着胆，紧张的不行。
&esp;&esp;周朴素呵呵笑道：“我也不说，不过你要是看不出来，你爷爷该回头喊你去进修了。”
&esp;&esp;齐飞扬不免讪讪的。
&esp;&esp;“费老师，我看即便她用这个方法，这道菜要赢也不容易。”
&esp;&esp;林东鹏摇头，对严时语丝毫不抱着任何希望。
&esp;&esp;“这道菜还有些地方，一般厨师都未必能做到位。”
&esp;&esp;考虑到现场公平，林东鹏没有指出来。
&esp;&esp;主持人等人都都被勾起了好奇心，心里痒痒的，好奇的不得了。
&esp;&esp;到底是什么地方？！
&esp;&esp;咱们今天这里是厨师争霸比赛，还是名侦探厨师？
&esp;&esp;锅里咕噜噜冒泡，豆腐肉沫在鲜红辣油的海洋里此起彼伏，淋上的一勺高汤增添了鲜滑。
&esp;&esp;他们没点明，严时语却知道他们在说什么。
&esp;&esp;勾芡。
&esp;&esp;麻婆豆腐要做得又香又滑、麻辣鲜香，就要解决辣椒带来的麻烦，勾芡是最好的处理方法，还能让豆腐跟肉沫更加嫩滑入味。
&esp;&esp;一次勾芡。
&esp;&esp;二次勾芡。
&esp;&esp;三次勾芡。
&esp;&esp;收小火，汤底渐渐出现变化，像是出现奇迹一样，香味也从香辣刺鼻变得柔和温顺。
&esp;&esp;“时间只剩下一分钟了。”
&esp;&esp;主持人开口提醒了下。
&esp;&esp;张西平看了对面一眼，虽然对面的香味很不错，但——
&esp;&esp;他用夹子将炸好的猪排捞出来，轻轻甩掉上面多余的油水，取出长刀竖切，镜头下，切开的猪排卖相极其漂亮，肌理像是大理石一般，表皮的酥脆声隔着话筒都清晰可闻。
&esp;&esp;猪排摆放在餐盘里，淋上咖喱酱。
&esp;&esp;另外这边。
&esp;&esp;严时语尝了一口菜品，眉头微皱。
&esp;&esp;“还有三十秒。”
&esp;&esp;主持人提醒道。
&esp;&esp;汤底不够，还不够。
&esp;&esp;严时语皱眉，她不知道哪里不够，但是就是不够。
&esp;&esp;这是厨师的直觉。
&esp;&esp;“她还愣着做什么，时间快到了。”
&esp;&esp;齐飞扬在下面看着都要急死了。
&esp;&esp;这会儿功夫不装盘，还在等什么。
&esp;&esp;齐翟峰也着急，他觉得看一场比赛，怎么比自己下厨还累，还紧张，“这不是已经做的挺好了嘛？就算是四川本地厨师做出来的也不会比这个更好。”
&esp;&esp;“是花椒粉。”
&esp;&esp;周朴素沉吟片刻，说道。
&esp;&esp;花椒粉。
&esp;&esp;电光火石的时候，严时语脑子里闪过一道光。
&esp;&esp;桌上还有磨剩的花椒粉，严时语抓紧时间将花椒粉洒在菜品上面，又眼明手快，飞快打开旁边的灶台，迅速起锅热香油，将油泼在花椒粉上。
&esp;&esp;叮！
&esp;&esp;踩着最后一秒。
&esp;&esp;她将菜品装盘，用盖子盖住。
&esp;&esp;工作人员过来将菜品端到评委们跟前时，不由得深吸一口，好香。
&esp;&esp;“这场比赛真是看得人胆战心惊，我都担心你们俩都没法完成。”
&esp;&esp;章平直是主评委，看着端上来两道菜品，笑着调侃道。
&esp;&esp;张西平看了一眼严时语，心里头也有些佩服，他现在看出来严时语不太可能是节目组随便找个人来凑数的。
&esp;&esp;毕竟，那么利索的身手，那么抗压的心
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